שחר פיבן גדל באקדמיית הנוער של מכבי תל אביב ושיחק בהמשך גם בקבוצת הנוער של המועדון. לאחר שסיים את גיל הנוער יצא לתקופות השאלה בבית"ר ת"א/רמלה ומ.ס אשדוד, בה שיחק במהלך עונת 2017/18.

לקראת פתיחת עונת 2018/19 חזר פיבן למכבי וקיבל את ההזדמנות בקבוצה הבוגרת. הבלם כבש את שער הבכורה שלו בניצחון 1:4 על הפועל ת"א בגביע הטוטו והמשיך לעונה נפלאה שכללה 30 הופעות בכל המסגרות וזכייה בתואר האליפות. בעונת 2019/20 השלים פיבן זכייה באליפות שנייה ברציפות עם מכבי ורשם 22 הופעות, בהן כבש שער אחד.